Juraj Gantner je bývalý skialpinista. V 80-tych rokoch skončil siedmy na majstrovstvách Európy. Je absolventom Fakulty telesnej výchovy a športu Univerzity Komenského v Bratislave, odbor telesná výchova – angličtina, učiteľský smer.

Je dlhoročným trénerom slovenskej reprezentácie zjazdových disciplín. Trénuje svoje dcéry Petru a Janu, ako aj ďalších zjazdárov (napr. Soňu Maculovú z Krompách).

V roku 2005 sa zúčastnil vo švajčiarskom lyžiarskom letovisku v Savojských Alpách Monthey ako člen slovenskej reprezentačnej výpravy na Európskom olympijskom festivale mládeže (EYOF), kde taktiež pôsobil ako tréner lyžiarov v alpských disciplínach.

V roku 2006 bol členom slovenskej výpravy aj Zimných olympijských hier v talianskom Turíne. Počas nej bol servismanom ženského zjazdového lyžovania.

Momentálne pôsobí aj ako dobrovoľný člen Horskej služby vo Vysokých Tatrách a je chatárom na Chate pri Zelenom Plese vo Vysokých Tatrách.